A Balaton felvidéken a kertünkben rengeteg dió terem. Finom és zamatos minden egyes szem. Ősszel a betakarítás után kosarakba tettem őket. Egy nagy adagot mostanáig a konyhám sarkában tároltam, hogy alaposan kiszáradjanak. Mostanra tökéletesek lettek!
Szóval dió az van! A család szereti a diós sütiket én meg szívesen sütök. Egyetlen ponton azonban mégis sorszor elvérzik ez a történet. Ugyanis senki nem szeret diót pucolni. Évek óta kérem a családomat, de nem megy. Nekem meg este nincsen kedvem kimenni a garázsba és a hokedlin görnyedve pucolni. Néhány hete azonban találtam egy csodaszép diótörőt, ami ezerszer praktikusabb, mint a kalapácsos módszer. Így asztal mellett ülve lehet pucolni! Ez nem jelenti azt, hogy megpucolja nekem a család, de legalább én jobb kedvvel csinálom! (A biztonság kedvéért és az ára miatt is két diótörtöt vettem, hátha valaki odaül mellém diót pucolni! A jelenlegi helyzet, hogy odaülnek, de még nem pucolnak!) Ennyit a száraz dióról, de hoztam egy finom süteményt is Nektek!
Hozzávalók:
- 20 dkg darált dió
- 10 dkg cukor
- 2 tojásfehérje
- 2 ek. étkezési keményítő
- lapra vágott mandula
A tojásfehérjéket majdnem teljesen keményre verem robotgéppel, majd lassú fordulaton hozzáadom a cukrot. Mikor alaposan elkeveredett, ismét gyors fokozaton fényesre verem a habot. Ha jó kelmény, hozzáadom az étkezési keményítővel elkevert darált diót.
A sütit sütőpapírozott tepsibe teszem két kanál segítségével. Az egyiket bevizezem és azzal veszek egy bő fél evőkanálnyit a masszából és a másik kanál segítségével a sütőpapírra helyezem. A végén vékonyra vágott mndulával szórom be a tetejét, majd 15 percig sütöm légkeveréses sütőben 175C-on. Édemes rendszeresen figyelmi, mert minden sütő más és nagyon hamar meg tud égni!
Ha kihűlt tedd dobozba és karácsonyig eláll! (Ha nem jár rá senki! :-)
Horandrea mondta
Köszi a receptet! Az elmúlt 2 napban kétszer sütöttem meg, nagyon gyorsan elkészül és gyorsan el is fogy! Boldog karácsonyt!
panyizsuzsi mondta
Örülök, hogy megsütötted! Ugye, milyen finom!
Adri mondta
Légy szíves a diótörőről is mesélsz picit? Nálam is ott akad el a dolog…. Hol kapható? Köszönettel, Adri
panyizsuzsi mondta
A diótörőt a KIK-ben vettem, de a legtöbb gazdaboltban is kapsz. Ezzel azért elég fárasztó a pucolás, jobban jársz, ha fa vágódeszkán kalapáccsal feltöröd és úgy pucolod. A diók is jobban egyben maradnak!
Katus mondta
Irgalom Atyja ne hagyj el!!! ezt nagyon el kell dugni, még magam elől is!!!
panyizsuzsi mondta
Azért a sok dió pucolásért jár a jutalom! ;-)