A Bazsalikomos kert egy különleges teaműhely
Melyik teát készítetted először és miért volt ez meghatározó?
Az első teám a Hold tea volt, a nagyobbik lányom, Anna születése után néhány hónappal álmodtam meg. Citromfű, levendula, körömvirágszirom és bazsalikom van benne. Akkoriban nagy szükségem volt egy olyan teakeverékre, ami megnyugtat, ellazít, feltölt. A Hold teában található gyógynövények éppen ebben segítenek.
Tanultad ezt a szakmát vagy autodidaktaként vágtál bele?
Kertészmérnökként diplomáztam a Corvinus Egyetemen, majd elvégeztem a mezőgazdasági biotechnológus MSc-t. Mindig is a növénytan volt a kedvencem, már az általános iskolában és a gimnáziumban is nagyon szerettem, amikor erről tanultunk. A szüleim még gyerekkoromban vásároltak egy nagy kertet Bács-Kiskun megyében, ahol sok növényt termesztettünk, termesztünk a mai napig. A gyógynövények, fűszernövények termesztése, szeretete és mindennapi felhasználása teljesen természetesen, szinte észrevétlenül vált az életem részévé. Már egyetemista koromban foglalkoztatott, melyik gyógynövény mire jó, saját teákat készítettem a család és magam számára, amiket rendszeresen fogyasztottunk.
Van-e mestered? Ki Ő? Mesélj róla!
Apukámtól, aki teljesen autodidakta módon lett a növények és a kert szakértője, nagyon sokat tanultam, tanulok még most is. Számtalan antikvár könyv, újság van a birtokában, ezeket én is sokszor és szívesen olvasom át, és ha nem tudom valamire a választ a növényekkel kapcsolatban, általában tőle kérek tanácsot.
Abban, hogy a hobbim egyben a megélhetésem is legyen a páromnak köszönhetem a legtöbbet, aki remekül boldogul a számok világában és a segítségemre van mindenben a vállalkozásomban.
Honnan inspirálódsz?
Imádok különleges helyeken enni, főleg az olyan természetközeli séfek munkáját szeretem, akik sok vadon termő növényt, szezonális alapanyagot felhasználnak a konyhájukban. Nagy kedvencem a Kővirág, a Balaton-felvidéken és a Pajta az Őrségben. A kirándulások, utazások során szerzett apró élmények, illatok, ízek, színek is sok inspirációt adnak, de olyan is van, hogy annyira feltölt egy-egy mini vakáció, hogy utána sokkal kreatívabban vetem bele magam a munkába. Ja, és persze nagy kedvencem a Pinterest is! 😉
Hogyan tervezel, alkotsz?
Az új teák készítése mindig nagyon hálás feladat. Akkor születnek új termékeim, amikor otthon elkezdek megszeretni egy-egy ízkombinációt. A legújabb teánkba, a Zöldikébe például azért tettem gyömbért és kardamomot, mert annyira megszerettem az illatukat, ízüket, és egy alkalommal a zöld teát ízesítettem velük, mondanom sem kell, csodás volt. A teák csomagolásánál nagyon fontos volt számomra, hogy magyar alkotóval dolgozzak együtt, aki olyan grafikát készít a termékeinknek, ami egyedi és látványos, de egyben letisztult. Évek óta Batykó Róbert művész készíti a címkéinket. Neki köszönhetően a termékek önmagukban is esztétikai élményt nyújtanak, szép díszítőelemei, kiegészítői lehetnek az otthonunknak.
Hogy választasz ízeket?
Nagyon sok teát iszom, néha csak egy-egy alapanyagból, de szeretek kísérletezni az ízekkel. Sokszor éjszaka jutnak eszembe az új ötletek, ilyenkor a telefonomba írom ezeket, majd másnap beleírom a kedvenc füzetembe, ahol már sok ilyen ötlet került megvalósításra.
Melyik a kedvenc eszközöd/szerszámod?
A kertben nagy szükségem van egy profi metszőollóra, a teák kóstolásánál a kedvencem a hőszabályozós vízforralóm.
Az alkotás melyik részét szereted a legjobban?
Az egész folyamat nagyon izgalmas, de a legjobban az új teák ízkombinációinak kikísérletezését szeretem. Ilyenkor sokszor megmutatom az alkotást barátoknak, családtagoknak, hogy elmondják a véleményüket. Nemrég készültek el a csodás, egyedi díszdobozaink, amiket nagyon szeretek megtölteni a Bazsalikomos kert teákkal, olyan jó érzés a kezembe fogni, lecsukni a doboz tetejét, és remélni, hogy aki kapja, örömét leli majd benne.
Melyik a kedvenc teád?
Nehéz lenne egy kedvencet mondani, ez nálam nagyon hangulatfüggő. Télen szeretem a fűszeres Chai-t, ami teljesen átmelegít, a Gyógyulj meg teát immunerősítő hatása miatt iszom. Nyáron lehűtve fogyasztom a Menta teát és a Zöldikét. Nagyon örülök, hogy nem rég megszületett a Nő nevet kapó teakeverékünk, amit én már évek óta fogyasztok a ,,nehezebb” napokon. Már most nagyon sokan vásároltak belőle, remélem, másoknak is tudok így természetes megoldást adni, hogy jobb közérzettel teljen az a pár ,,borúsabb” nap. A keverék nem csak a hasi fájdalmakat csökkenti, de a hangulatra is pozitívan hat, megnyugtat, csökkenti a fejfájást, és segíti a nyugodtabb alvást. A teában cickafark, orvosi zsálya, citromfű, palástfű, pásztortáska, édeskömény és rózsa található, melyek egytől-egyig stresszoldó tulajdonságukról is ismertek. A teák mellett nagy büszkeség a könyvem, A kert konyhája, amiben a fűszernövények, a gyógynövények és vadon termő növények sokszínű felhasználását mutatom be. A könyv csodás fotóit Szendeff Lőrincnek köszönhetem, aki egyedi látásmódjával kapta lencsevégre a könyvben szereplő növényeket és a belőlük készült recepteket is.
Van-e kedvenc történeted valamelyik teáddal kapcsolatban?
Nagyon sokat jelenteken a kedves üzenetek, fényképek, amiket a Bazsalikomos kert teafogyasztóktól kapok. A workshopjaimon sok emlékezetes pillanatra tudok visszaemlékezni, emiatt már nagyon hiányzik, hogy újra összeülhessek 8-10 fantasztikus nővel egy nagy asztalhoz, ahol a teák alkotása mellett megbeszélhetjük az élet nagy dolgait. Nagyon hálás vagyok azért is, hogy olyan boltokban, kávézókban, éttermekben kaphatóak a teáink, sóvirágaink és a könyvem, ahol csodálatos emberek a tulajdonosok, sokukkal nagyon jó, már-már baráti a kapcsolatom.
Alkotáson kívül mit csinálsz?
Bár utazni is szeretek, nagyon szeretek otthon lenni a családommal. Szeretem a nyugodt délutánokat és hétvégéket, amikor közösen kapcsolódhatunk ki, és a gondtalan estéket, amikor gyertyafényben meg tudunk együtt vacsorázni. Hétvégenként kertészkedek, ,,megkóstolom” a kislányaim homok-sütieit, megiszom a napsütésben egy finom matcha lattét, sütök-főzök, olvasok, nagyokat sétálunk a környéken. A horgászat is nagyon ki tud kapcsolni, a szüleim telkén sokszor hódolunk ennek a hobbinknak is.
Bazsalikomos Kert tea válogatás pottyan
Így készülnek a Bazsalikomos kert teák (15 órától elérhető)
Szilágyiné Szalai Éva mondta
Nagyon, nagyon örülnék neki!!
Gyöngyi mondta
Varom mar, hogy megnyisson a Bazsalikomos Kert Kecskemeten!
Kriszta mondta
Különleges ízvilág – örömmel belekóstolnék a még nem ismert ízekbe:)
Balázs Viktória mondta
nagyon finom lehet, szívesen megkóstolnám